ひろこ部屋　２

こんばんは！ひろこです♪

25日の信濃毎日新聞に、東大が開発中の
ソルガムの試験栽培が始まった記事が載っていました。

信州大学のみならず
東京大学でももう２０年来
ソルガムの研究がされているそうです。

実の活用だけでも
健康に貢献してくれる可能性大なのに
茎や葉の活用で環境にも貢献できるなんて！！

今、商品開発にご興味持ち始めて頂いている
企業様もあって

今後の広がりに期待するとともに
美味しい食べ方を追求していきたいです。



  

こんばんは！ひろこです♪

たけのこ掘りなのですが、
竹林を歩くと、ぴょこぴょことあちこちに頭が出てるんです！
もう宝さがしみたい！

あ、あった！
これはまだ小さい？
こっちは大きすぎるかな～

などと、見つけるのもワクワク♪

そして、いざ採るたけのこが決まったら
まず周りの土を掘っていきます。

根っこがいっぱい生えているので
結構土が固くて大変です。

まじめに掘ると
２～３個でかなり息が上がってきます！

周りが掘れたら
せーの！と鍬を入れて
収穫～～～！！！

スゴイ達成感です☆

採れたたけのこは
１ｋｇ５００円でお持ち帰りできるのですが、
大きすぎるものとかおまけしてくれて
お得感がいっぱいでした！！

帰ってさっそく皮をむき
米ぬかと一緒にゆでてあく抜き。

先日からたけのこごはんにサバ缶みそ汁、
和え物、炒め物、、、と楽しんだので

今回はみじん切りしてたけのこハンバーグにしたら
食感が楽しくて美味しかったです♪

煮物に、板麩のチンジャオロース、
サバ缶みそ汁もリピートしたら子ども達も大喜び！

楽しかった！！と満足気でした。

そうそう、こないだの軽トラの件もね、
畑には軽トラって大活躍なんです！！

乗用車に野菜乗せるとなったら
土がつかないようにめっちゃくちゃ気を遣うし、
あんまり乗らないの。

玉ねぎやじゃがいも、大根、いっぱい収穫できちゃっても
軽トラならガンガン乗るんですよ～～！

今の子たちって
野菜は袋に入ったスーパーのを買ってくるから
そんなの知らないですよね。

土で汚れるし疲れるけど。
自分がやらなきゃわからない達成感。
生きてる充足感が違います。

いろんなものを天秤にかけ
軽トラに乗ってるのも意志があるから

あんまり気にしないように・・って思うけど
ついモヤモヤしたので書いちゃってすみません。

何だろう、まだ自分の中でもちょっとよくわからない
このモヤモヤ（笑）

また自分の心整理してみます。

とにかく一つ確実に言えるのは
たけのこ掘りすっごい楽しかった！！てことです♪  

こんばんは、ひろこです！

今日はいよいよ楽しみにしていた
たけのこ掘り！！

ご案内してくださったのは
信更若者会議の皆さん♪

いや～もうホントに楽しかったです！！

採って良いたけのこは
竹林の上の方。

下の方はご高齢の方が採るために残して
若者が上まで歩きます！

この道すがらがもうすでに
天然アスレチックで♪

竹につかまりながら
結構な斜面を登ります。

朝眠くて不機嫌だった
ちび姫も俄然やる気になり
おんぶを降りて
ひとりで楽しそうに登っていきました！

竹林はあちこち伐採した跡があり
歩きやすく道も作ってくださってあって。

昨年は地区の助成金で
水はけのわるかった通路を
改善したりして

素人の私たちでも
登りやすい体制を整えてくださっていました！！

一番上まで登ったら
たけのこを探しながら歩きます。

この続きはまた次回。
昨日の軽トラに乗っている訳もまた次回に～！
  

こんばんは、ひろこです！

昨日、子どもの笑っちゃう質問を受けました。

うちは、娘の保育園の送り迎えを
軽トラでしているんですけど

お友達も
あんまり軽トラってみたことないと思うので
たまに物珍しそうに見られるんです。

いや、普通にお母さん世代も
あんまり見たことないですよね。

しかも中古で買った
かなり年季の入った軽トラだし
仕事で使って汚れてもいるし
ホロもボロボロだし（笑）

逆に素直な質問ですよね～

無邪気で可愛い♪

また改めて
なぜ私が軽トラに乗っているのか
お話ししようかと思います！！
  

こんばんは！ひろこです♪

たけのこといえば、破竹を頂くことが多かったのですが、
ことし初めて孟宗竹のたけのこをいただきました！！

信更地区の若手メンバーの皆さんが
竹林の管理を任されているとのことで
おすそ分けしていただきました！

これがまた
すっごく美味しくて♪♪

まずは定番の
サバ缶のみそ汁、
たけのこごはんに和え物、、と
楽しませて頂きました！

その後、
普通にキャベツとしめじのみそ汁に
たけのこも入れてみたところ

わあ、たけのこの旨みがなんとも美味しい
春のお味噌汁になり。

たけのこの魅力にまたすっかり
はまってしまいました！

ビーフン炒めに入れたのも
美味しかった～
（高きびもいれましたよ～）

中山間地域は
手入れするところはいっぱいあるけれど

人口自体も減少傾向、
高齢化も進んでいる中

若い人たちで集まって
この地域をどうしていこうか
話し合って

取り組んでいるプロジェクトの一環だそうです！
素敵ですね☆

今後は販売もしていきたいそうで
埼玉のお友達に送らせて頂いたら

とっても喜んで下さり
来年もお願いしたいと言ってくださいました♪

今度はたけのこ掘り体験をお願いしているので
また報告しまーす！！  

こんばんは、ひろこです！

今日は、子ども達がドハマり中の
食べて安心ヘルシーな信州産おやつをご紹介します！！

それは、パリパリさくっな
りんごチップス♪

私、あんまりりんごチップスって食べたことなかったんですが、
りんごの甘味が凝縮されていて
すっごく美味しい！！

子ども達がドハマりしていて
あっという間に一袋なくなり、
次は1人一袋ずつ買って～とねだられ、
お得な3袋セットを注文しています（笑）

先日別のところで乾燥りんごを買いましたが、
ここのりんごチップスはパリパリしていて
本当に美味しいの！

買えるのは、信州あいのうさん。
https://www.facebook.com/shinsyuainou/

あいのうさんでも、お客様から大好評で
良い意味で驚くほどだそう！

あいのうさんは、
有機野菜などの農産物ほか
人と地球にやさしい食品や生活雑貨品を
注文制で週に1回お届けしてくれます。

我が家でも、りんごチップスはじめ
あいのうさんの
ピーナツバターやハーブソルト、絹揚げなどなど
皆のお気に入りとなった商品も多く、

子ども達の中で「あいのうさん」の認知度と
人気度が上昇中です。

こだわりの商品が多いので、
スーパーよりちょっとお値段が良いため
うちもたくさんは買えませんが、

気になる商品や、時にはお買い得品、
またここでしか買えないような
生産者さんから直の旬な商品に

週替わりで届くカタログには
長野のまじめな生産者さんのコラムや
健康情報盛りだくさんで
勉強になることもたくさんあり、

子ども達にはできるだけ安心なものを
食べさせたいので
お財布と相談しながらマイペースに楽しんでいます！

配達してくれるので
お店に出向く手間もなく
ネット注文より配達料が1回275円と安いのも魅力で

月のお買い物がまとまると配達料が無料になることも。

5月31日までご紹介キャンペーンがあり、
申し込むと商品カタログ・パンフレットのほか
おすすめ商品を数点ご自宅まで届けてくださるそうなので
ご興味のある方は、この機会にぜひどうぞ♪

株式会社信州愛農流通センター
https://www.facebook.com/shinsyuainou/
  

こんばんは、ひろこです！

先週は、現場が中野市でした。
カーポートとフェンスで大きなお仕事だったので、
連日片道1時間以上運転して。

篠ノ井から中野市までは
エムウェーブからアップルラインへのバイパスを通って
須坂、小布施を通るので、

新緑の山々やりんご畑が
本当にキレイだな～と感動していました！

オリンピック道路を西日に向かって走りながら
ラジオからスピッツの新曲『美しい鰭（ひれ）』が流れてきて。

サビに入るメロディーとか、
あ、この曲いいなあ、好きだなあ。と思って
あんまりしない歌詞検索までしてしまいました。

さてさて、この数日毎日前を通っていたのが
中野市のうどん屋さん、田りた麺之助さん。

仕事のめどもついてきた土曜に
やっと食べに行けました～超嬉しい！！

https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1019165
https://retty.me/area/PRE20/ARE82/SUB8202/100001276811/

おススメは、化学調味料無添加なのに
スパイシーでコク深いカレーうどん♪

おだしも丁寧にとられているのが
食べて伝わってくる。

お客さんも途切れず人気店ですよ～

あと、中野市に行ったら思い出すのが
中村屋パン店さんの頭脳パン☆

ビタミンBを多く含む頭脳粉をつかっているそうで
好みのクリームやジャムを２種類はさんでもらえます！

クマさんが中学柔道部時代に
中野の高校に練習試合に来て
差し入れで食べたという思い出のパン。

（クマさん団体で全国大会出場）

宇治まっちゃクリームが限定で出てて
ビターチョコとの組み合わせがあり

金曜日の特売日に
買い込んできました（笑）
２７０円が２４０円になりますよ！

子ども達も好きだし、
仕事中のおやつとしても活躍するので
６等分くらいにして冷凍しています。
自然解凍でOK。

さあ、また今週も頑張っていきましょう！！  

こんばんは、ひろこです♪

先日、ツルヤさんでこんなチラシを見つけました！

わが家のレシピコンクール
https://koudoku.shinmai.co.jp/campaign/2757/

ここに、高きびレシピを何品か
応募してみようと思っていて

昨日も試作しました！

こちらの部門に応募しようと
作ったレシピ。

E.やさいレシピ部門･･･野菜をメインに使った、家族が元気になれる料理
POINT 素材を生かし、お子さんも食べやすいこと

ちびグマが小さい頃から野菜嫌いで
ショックでしたが、

なんとか食べさせようと
試行錯誤した経験が役に立つ？？

昨日のレシピは
ちびグマもちび姫もパクパク、
あっという間に完売したので
応募作にきまり。

でも、この応募は下心があってですね。

審査員の皆さんがそうそうたるメンバーで
、
特別審査員：杉浦太陽さん
（俳優、ベジタブル&フルーツアドバイザー、きのこマイスター）　　
審査員：横山タカ子さん(料理研究家)、
浜このみさん（クッキングコーディネーター）！！！

横山先生や浜先生は、
きっと信州のソルガムプロジェクトをご存じだと思うのですが

特に、太陽くんに
たかきびがこんな風にも食べられるよ～
というのを知ってもらって

たかきびの認知度をググっと押し上げたい！！
というのが狙いです（笑）

応募すれば、ひとまず
目は通して頂けますよね～

こんなチャンスはあんまりないので。

あと、中野市では
バイオマス発電用のソルガムの栽培をしていて、
太陽くん『中野市食の大使』 をつとめているから
ご存じかな？？

横山先生も、SBCラジオに出演されていて
旬の食材を使ったレシピを提案されていて。

いつも上品なレシピだな～と楽しく聞かせて頂いているし、

浜先生も土曜はこれダネッ！で
料理コーナーで美味しそうな作ってみたいと思うレシピで
明るいお人柄で楽しいコーナーをされていて♪

そんな憧れな方々に出品するのも
ドキドキしますが、

なにはともあれ
ちょっと頑張ってみようと思います！

  

こんにちは！ひろこです♪

昨年、高きび大量在庫時に、ご購入に協力してくださった、
雑穀×ヴィーガン温活料理教室リリアルさん！
https://ameblo.jp/chielcooking/

普段は東北の雑穀屋さんからご購入されていて
こちらの方が価格もお高めであったにも関わらず
協力してくださったんです～（涙）

そして、今年はなんと！

もちきびがその問屋さんで
今年の収穫まで在庫切れとのことで、

先日もちきびと高きびを配送させて頂いたのですが、
なんとリピートを頂きました♪

メールを頂いた翌日（昨日）が
ちょうど午前中で仕事が終わり、
タイミングよく入荷にゴー！！

もちきびは人気品種ですが、
鳥さんたちも好むため、ネットをかけたりと
手間が余計にかかるのです。

高齢化してきた生産者さん達には
負担も大きいようですが、

雑穀の本場、東北のお店でも品薄だなんて
収量が減っているのかしら、
それとも需要が増えているのかしら？？

たかきびも美味しいのですが、
先日もごはんに入れて

やっぱりもちきびごはんは美味しいな～♪
雑穀初めての方にもおすすめです！

ご興味ある方は
コメントなどでお気軽にご連絡ください♪

そしてそして、
リリアルさんのブログは
お料理の完成度が高くって
とても面白いです！

スイーツなども
ヴィーガンでこんな本格的なケーキは
見たことない！

埼玉県でなかなか行く機会が
作れないままですが、

オンライン講座などもあるので
ご興味がある方は
ブログをのぞいてみてくださいね♪
https://ameblo.jp/chielcooking/

リリアルさんの開発ブログも
面白いですよ！
https://ameblo.jp/melody145/  

こんばんは、ひろこです！

話はGWの最終日にさかのぼりまして、
クマさんお気に入りの小谷村のお蕎麦屋さんへ
行ってきました♪
蕎麦屋　蛍さんです♪
https://www.facebook.com/hotaru2016/

前回の戸隠のトラウマもあり、
はりきって8時過ぎ頃出発したら
早く着きすぎ、
１時間半も待つことに（笑）

あたりを散策してました。

小雨の山道は、
川のせせらぎに小鳥の声、
まさに天然の癒しの音楽♪

古民家を改装した店内の雰囲気も素敵だし
薪で火を焚き
お蕎麦を釜でゆでるところも見られます！

くるみとゴマたっぷりの
くるみダレも美味しくて

スリスリしながら待っていると
おそばがやってきました～

季節の野菜や山菜盛りだくさんの
天ぷらも美味しいです♪

その後は、こちらも古民家改装の
cafe十三月さんへ。
https://www.facebook.com/cafe13gatsu/

こちらは、黒米入りぜんざいや
かぼちゃプリンなどスイーツや
コーヒーが美味しいんです！

カレーもあって気になってますが
お蕎麦屋さんに行った後なので
いつもスイーツのみ。

いつかチャレンジしたい！

店内にさりげなく生けてある
お花も素敵で
いつも楽しみにしてます。

駐車場から歩く道も
キレイに手入れしてあって。

こうして移住して
自然を手入れしながら
お店をしてくださってる方々がいるのは
とってもありがたいなと思います！

小谷村へもぜひ足を運んでみてくださいね～！