ひろこ部屋　２

おはようございます、ひろこです！

この数年、
フレッシュな生の杏の美味しさに目覚めてしまい、

昨年も大量の杏のシロップ漬けを
作りました。

びん詰の脱気の仕方もわかったので、
常温保存でき、
今も楽しめています♪

杏を食べた後の
シロップもとってもいい香りと味が出ているので、
おやつにゼリーを作ります。

昨日は、先日使ったみかん缶のシロップ、
（あいのうさんのみかん缶だから
甘さ控えめ！）

杏シロップを混ぜてみたら
春らしいみかんと杏のゼリーになりました！

寒天でも
沸騰した後、１～２分弱火でさらに混ぜ続けると
なめらかな食感になるとわかり
ハマっています。

シロップ漬けも、
杏の状態や火の通し方で食感が変わるし、
砂糖の配合を変えたり、

まだまだ奥が深いっっ！！

料理はホントに奥が深くて、
日々続けると
自分の短所ももろに出るし（苦笑）

畑、環境・・と興味も世界も
次々広がります♪

今年、ご興味のある方は
一緒に杏狩りに行きましょう～～！
楽しいですよ！

子ども達と共に
私も
食に育てて頂いてます。

今日も元気にまいりましょう♪  

おはようございます、ひろこです！

昨日の食育の続きです。

食って本当～に
学びの宝庫で♪

作ってもらったものを

「ありがとう♪」
「美味しいね～～！」
「またお願い♪」

これが、子ども達の自信を
確実に育んでいるなって

この前もみんなで夕食を囲みながら
思いました。

わりと同じようなものを
繰り返し作っているのですが、

こうやったら、こうだったな・・
じゃあ、次はこうしてみよう！！

と、工夫が生まれ
やってみる。

失敗も成功も
どちらも経験になる。

より良いものを仕上げていく工程は
その経験と工夫の積み重ねなのだな、と
思いますし、

何をやってもきっとつながっているので、
それは子どもの時から
挑戦してみることが大事だと思います。

大人の背中を見て
子どもは育ちますから、

まずは自分も
日々の生活をよりよいものにしていく
意識が大切！と
自分にも再認識して。

今日も元気にまいりましょう♪  

おはようございます、ひろこです！

わが家では、
息子ちびグマが、夏休み以降
毎日そば打ちしています。

それに加え、
娘のちび姫も、休日は
おやつやお料理１品作る！が
習慣になりつつあります。

クマさん（旦那）の、
「作ってよ」のツルの一声からなのですが。

最初から
「わ～い、やるやる～♪」というよりは

ちょっと「え～～」みたいな
スタートでした。

お料理に興味のある子で、
自分からやってみたい！となれば理想でしょうが、
子どももそれぞれ興味も様々。

うちの子たちも
それぞれ貴重なお休みにやりたいことは沢山！

だから｛え～～」からのスタートでしたが。

お料理を作れる、
片づけができる、
それがイヤじゃない、

というのは、ある意味
「慣れ」も大いに関係していて。

小さい頃から
いかに慣れ親しんだか？が、

大人になって忙しくても
「料理をササっと作れるスキル」を
育んでくれると思います。

それが、健康面でも経済面でも
超重要スキルである！！と
感じているからこそ

子ども達には今から
楽しんでもらいたいと思っています♪

続きはまた明日☆

今日も元気にまいりましょう♪  

おはようございます、ひろこです！

もう白菜も終わりに近づく時期ですが・・

わが家で白菜があったらコレ！の
子ども達も大好きなスープをご紹介します♪

まず白菜をざくざく切って鍋に入れ、
お水を入れて火にかけます。

今年は白菜も高いですね（泣）
たっぷり入れてもペロリと
食べられちゃうんですが、

量はお好みで。

煮立つ間に、
鶏ひき肉に長ネギと人参のみじん切り、
（うちは娘が人参苦手チャンなので、かなり細かめにします。
おろしてもOK♪）
しょうがのすりおろしと塩を混ぜておきます。

煮立ったら、ひき肉だねをスプーンで
落としていきまず。

味付けは、塩、コンソメ、しょうゆで！
その時の気分で、鶏ガラとかめんつゆを入れる事も。

ウインナーソーセージの輪切り、
（５本でも入れると入れないじゃ大違い）
春雨も加えて
煮込んで完成！

ウインナーは一応子ども達のために
グリーンマークの無添加のものを
買っています。

添加物は体に負担をかけるし
太る！とも聞いてまして、

できる限り避けるようにはしています。

ちょっとお高めなので、
ツ〇ヤさんで安い時にまとめ買いして
冷凍しています！

白菜の時期が終わる前に
もうちょっと食べたくなってきました♪

今日も元気にまいりましょう♪  

おはようございます、
リフレクソロジストのひろこです！

最近、カカオポリフェノールが
注目されていますね♪

ポリフェノール＝抗酸化成分
ぜひ積極的に摂りたいもの！！

（たかきびにもいっぱい入ってます！）

わが家は皆チョコ好きなので、
せっかくならハイカカオチョコレートがいいよね！と、

いろいろ食べてみたら
７０％台なら甘党の娘もいけるのですが、
９０％超えるとけっこう苦みと酸味が！

私は８０％くらいのも好きですが～

というわけで、７０．３％の
某有名メーカーの業務用チョコを
取り寄せてみました♪

このハイカカオチョコで
いろいろおうちおやつを試作中。

ホームベーカリーの
アレンジ機能で
手軽にチョコパンができました！

それがすごくビターで美味しい♪
（子どもには甘くなさすぎるようですが）

それと同時に、市販の甘いパンは
どれだけお砂糖が入ってるんだろう。。

ちょいと手間はかかりますが、
手作りは体に安心＆節約にもなります！

今後、いろいろな物価高を考えると
「自分で作れる」というのは
健康面でも金銭面でも
結構な強みになると思っています♪

皆さんも、手軽に始められるところから
楽しいと思えるところから

一緒に楽しみましょう～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

おはようございます、ひろこです！

今日は、アガベシロップと醤油で
あっという間にできる簡単甘辛ダレを
ご紹介します♪

アガベシロップを
器にピュ～っと出して、
そこにおしょうゆを垂らす。

これだけです！
混ぜ混ぜして完成♪

多いとしょっぱくなるので
少な目に入れて味見しながら調節してくださいね。

うちは子どもも大人も
「にらせんべい」が大好き！

お砂糖と醤油の甘辛ダレもよいですが、
アガベシロップを使えば、ヘルシー＆カンタン！
（煮詰めなくてもとろみになっています）

このタレ、おせち料理の田作りや
お豆にからめても美味しいです♪
ゴマと合う～♪  

おはようございます、ひろこです！

昨日の続きで、
テンペという大豆製品を
どうおやつにするかというと・・

炭水化物に見立てる！

パンやクラッカー風に
薄切りにして、ジャムやピーナツペーストをつけたり

コロコロ角切りにして
みたらしや小豆でおだんご風♪

気づけば、おやつって
とことん炭水化物が多いんですよね！

でも、炭水化物を控えめにしたい！
そこで、テンペを代替に、というわけです。

ただ、この食べ方が万人に
美味しいか美味しくないか、で言えば

パンやお団子で食べたほうが
美味しいかもしれない（笑）

（いや、テンペのためにフォローしますが、
テンペも私は好きですよ！！
お気に入りの食べ方はまた別記事で！）

でも、今の私は
体調を整えることが最優先なのです。

だって、体力つけて
やりたいことが山のようにあるから！！

大切なのは、
自分の中にある本当の気持ち。

トップアスリートの方々も
試合前は甘いものや脂っこいものは
控えてらっしゃるお話をよく聞きますが

やはり、試合に勝ちたい！
良いパフォーマンスをしたい！など
ご自身の本当の気持ち、
夢、目的などが明確だからなのかな、と
思います。

タイムマシンで過去には戻れないけれど、
今日の行動で
未来を変えることはできる！

今日も、自分の気持ちを大切に
ズク出していきましょう♪  

おはようございます、ひろこです！

そんなわけで、筋トレ・・まではいきませんが
日々姿勢やストレッチを意識しています♪

そして、また思いつきました！

テンペをおやつにしてみよう♪

皆さん、テンペってご存じですか？

東南アジア発祥の
大豆発酵食品♪

小川村の有機農家さん
麦ダンス農園さんが
自家製大豆のテンペを販売されていて

おかずとして食べていたのですが、
これおやつにしたらいいんじゃない？

低GI値で、
たんぱく質も摂れちゃう♪

血糖値を気にしていて
筋肉をつけたい私には
いいんじゃない！？と。

さて、おかずとして一般的な
テンペを

どうやって
おやつにしていると思いますか？

続きは次回に～  

おはようございます、ひろこです！

そんなこんなで、
実はとっても甘いものも
炭水化物も大好きなのですが、

糖質代謝に必要なビタミン群が
含まれている雑穀を定期的に摂ることは
私にとっては
かなりの安心材料です☆

妊娠中も
1人目で妊娠糖尿病疑い、
2人目の時は、完全に妊娠糖尿病と診断されてしまい

そういう体質なのだと
自覚して気を付けています。

昨年
体重計で、
体重他、体脂肪、筋肉量、基礎代謝、体内年齢などを
測っていたのですが、

体脂肪が低く
筋肉量が多いと
体内年齢が若い！と
気づきまして。

筋肉をつけて代謝量を上げて
少しでも40代の荒波に
抗いたいものです（笑）  

おはようございます、ひろこです！

昨日の小豆の煮方つながりで、
わが家のお砂糖事情を紹介します♪

一時は白砂糖を敵視していましたが（苦笑）、
やはり甘いものは、心の栄養でもあり♪

また、素材の味を引き立たせてもくれますし、
上手に使えば敵ではない！むしろ味方♪

いろいろ使い分けております～

甘みで今うちにあるのは、

てんさい糖のグラニュー糖、上白糖
黒砂糖
てんさい糖（茶色の）
はちみつ
アガベシロップ
ラカント

さとうきびの上白糖も頂き物があります！

お料理の甘味は
基本はみりんで、

もう少しプラスしたい時は
血糖値が上がりにくい低GI値の
アガベシロップや

気分によっててんさい糖を。

うちは家系的に糖尿病に要注意なので、
最近はアガベシロップを常備しています！

杏や梅、オレンジピールなど
季節の食材に
アガベシロップも試してきました！

代用もOKですが、
お値段もはるので、

その時々の
体調やお財布事情で使い分けています♪

皆さんもお好みや体調、お財布と
相談しながら
使い分けてみてくださいね～