おやつにぜひ！の小豆の煮方♪

こんにちは、ひろこです！

昨日もお話ししたように、
今はお豆類が美味しい時期♪

小豆をゲットして
コトコト煮ましょう～

手作りあんこがあると、

おもちやパンに乗せたり、
白玉や寒天と合わせたり、

色々楽しめます！

そのまま食べるのも美味しいですよ♪

手作りのイイところは、
なんといっても

好みの甘さにできること！！

市販のあんこって
ちょっと甘すぎると
感じることはありませんか？

一般的なレシピは
小豆と砂糖が同量、ですが、

小豆の６０％でも十分甘いです。
甘党の娘にはこのくらい。

最近は、３０％～５０％くらいで。

その時の気分と、
量ってて、あ、入れすぎた、のタイミングで
色々試しています（笑）

あくまで我が家の好みなので、
甘いのが好きな方は増やしてくださいね！

煮方はカンタン☆

１．小豆を洗って、半日～１日たっぷりの水に浸す。

（浸さなくてもよい説もありますが、浸して小豆が
ふくらんできてから煮たほうが時短な気がします）
（夏場は冷蔵庫に入れてあげましょ～）

２．鍋に入れて強火にかけ、
沸騰したらコトコトくらいの火加減で
やわらかくなるまで煮る。

３．お砂糖を数回に分けて入れ、
塩少々も入れて、好みの固さになるまで煮詰めて完成！

（冷めると固くなるので、少しやわらかめで止めてね）

以前は多めに煮て冷凍保存していましたが、
時間が経つと味も落ちるし、
すぐ迷子にするので（←片付け苦手）

最近は２００ｇずつ煮たほうが
サッと作れて美味しい！と思っています。